Agli Amici, i Menu
in tavola
Attraverso il piatto si racconta sempre qualcosa: la storia, la cultura e la tradizione di un popolo, si rievocano aneddoti personali, memorie di ricette tramandate da generazioni e si condivide l’esperienza dei nuovi confronti.
La nostra cucina intreccia il sapere trasmesso dalla nostra famiglia con la passione e le idee del nostro tempo, con il solo intento di far sentire a casa i nostri ospiti, proponendo loro un’esperienza speciale, se possibile …indimenticabile.
Dal benvenuto con gli amuse-bouche ai percorsi di degustazione: tutto racconta del profondo amore per il territorio, della ricerca e della valorizzazione degli ingredienti a noi famigliari. Patate di Godia, erbe spontanee del Friuli, cicorie e Rosa di Gorizia, Seppiole e Piccione…
l’esperienza a tavola – AUTUNNO 2024
NuovaMente, NaturalMente, Piatti del Cuore
…gli Ingredienti e la Cucina
BRANZINO
rapa rossa, foglie e piccoli frutti
SEPPIA INTEGRALE
caviale, basilico e cren
RISOTTO
con lemon curd, cozze alla marinara
ed erbe del mare
ARAGOSTA
agnolotti del plin e brodo
coda alla brace, noce moscata, mandorle e fava tonka
WAGYU
jus gras e figo moro di Caneva
Spugna di NOCCIOLE
salvia, patate e olivello spinoso
PRUGNE
cioccolato e sedano
Per il menu degustazione è richiesta la partecipazione di tutto il tavolo.
Il menu € 175
Abbinamento dei Vini da € 85 a 130 * Abbinamento non-alcolico € 55
Aperitivo in blu lounge o sotto il gelso € 35
Agli Amici 1887
via Liguria, 252 - località Godia
33100 Udine
PER INFORMAZIONI
+39 0432.565411
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