Agli Amici, i Menu
in tavola
Attraverso il piatto si racconta sempre qualcosa: la storia, la cultura e la tradizione di un popolo, si rievocano aneddoti personali, memorie di ricette tramandate da generazioni e si condivide l’esperienza dei nuovi confronti.
La nostra cucina intreccia il sapere trasmesso dalla nostra famiglia con la passione e le idee del nostro tempo, con il solo intento di far sentire a casa i nostri ospiti, proponendo loro un’esperienza speciale, se possibile …indimenticabile.
Dal benvenuto con gli amuse-bouche ai percorsi di degustazione ai piatti del cuore: tutto racconta del profondo amore per il territorio, della ricerca e della valorizzazione degli ingredienti a noi famigliari. Patate di Godia, erbe spontanee del Friuli, cicorie e Rosa di Gorizia, Seppiole e Galletto…
l’esperienza a tavola
NuovaMente, NaturalMente, i Piatti del Cuore
CAPPELUNGHE / zucca in saor e cavolo fermentato
ASTICE BLU / alghe e pistacchi
RAVIOLI di cavolo nero, sarde affumicate e malto d’orzo
Grandi classici della Cucina Italiana: SPAGHETTI alle vongole
RISOTTO / rombo e curry nero
SEPPIA / rape, finocchio e brodo di mare
GERMANO REALE di Salmastro / olivello spinoso e chiodi di garofano
MERINGATA / barbabietola, uva fragola, gelato di cren e dragoncello
PRUGNA / lenticchie, radicchi e cicorie
Per il menu degustazione è richiesta la partecipazione di tutto il tavolo.
Il menu € 190
Abbinamento dei Vini da € 85 a 130 * Abbinamento non-alcolico € 65
Aperitivo in blu lounge € 40
Selezione di Formaggi Italiani € 25
piatti del Cuore / à la carte
per una scelta di almeno due portate
2021_ Jellyfish di gambero rosso, mazzancolle e seppiola € 60
1990_ Tagliolini sfogliati a mano e tartufo bianco € 60
2000_ Uova al vapore e tartufo bianco € 50
2018_Carpaccio di filetto di Wagyu con tartufo bianco, Comtè e bagna cauda alla nocciola € 90
2014_ Del vitello: guancia con bacche di rosa canina e lingua tostata con salsa verde € 60
2025_ Alghe, erbe di laguna, olivello spinoso e mandorle € 40
Selezione di Formaggi Italiani € 25
Agli Amici 1887
via Liguria, 252 - località Godia
33100 Udine
PER INFORMAZIONI
+39 0432 565411
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