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Nei mesi di luglio e agosto, Emanuele Scarello sarà protagonista assieme alla sua cucina e alla sua brigata in una location tutta estiva, “La Terrazza di Emanuele Scarello”, uno dei ristoranti di pregio nel contesto del lussuoso Forte Village Resort, nel sud della Sardegna.

Qui Emanuele Scarello unirà le diverse regioni italiane in un menu esclusivo, dove l’interpretazione della tipicità offre spunti di grande interesse gastronomico. Il piatto simbolo in questo carta estiva è senz’altro l’Orzo mantecato con succo di kren e battuta di tonno di Carloforte. Un omaggio, questo piatto, dello Chef al suo Friuli e un atto di riconoscenza per la terra che lo ospita.